«IPSIDE est dans le goût du travail bien fait. On dit que les conseilleurs ne sont pas les payeurs, mais pour le coup, avec IPSIDE, les conseils sont payants. En effet, étant toujours à l’écoute du porteur de projet, ils nous procurent une quiétude sur la partie protection et interviennent rapidement lorsque nous avons besoin d’eux. » Arnaud Baratte, Créateur
Collection de tasses à café Innovantes et brevetée
Présentation de l’entreprise
Qui suis-je ?
18 années d’expérience dans les arts de la table m’ont permis de concevoir et d’affiner dans le moindre détail la conception de plusieurs collections de verres innovantes et fonctionnelles.
La première, nommée OPEN UP, créée pour Arc International, s’est vendue à des millions d’exemplaires dans le monde entier et a reçu le JANUS DE L’INDUSTRIE 2006, remis au Sénat des mains de Madame Christine Lagarde, Ministre déléguée au Commerce extérieur, à l’époque.
La seconde, le calice des calices HELICIUM®, nouveau concept de quatre verres à dégustation Haut de Gamme Technique, brevetés (Dépôt de brevet, Modèle et Marque réalisé avec le cabinet IPSIDE), avec lequel j’ai été lauréat du concours TALENTS BGE en 2009 qui récompense l’innovation Technique et Technologique, obtenu l’OSEO (BPI maintenant), pour l’Innovation en 2010, et finalement le JANUS DE L’INDUSTRIE 2010, avec la Mention Eco Design en 2011, par l’Institut Français du Design, remis au Conseil Economique, Social et Environnemental. En 2013, HELICIUM® fut utilisé pour le Concours du meilleur Barista du monde à Melbourne.
Par différentes rencontres, je mets un point d’honneur à faire participer de grands dégustateurs, entre autre l’américain Robert PARKER, sur l’avancée de mes travaux. En reprenant les 3 sens de la dégustation : la vue, l’olfactif et le gustatif, on se rend compte que dans la plupart des cas, le verre est un instrument de toutes les convoitises, capable de faire passer un vrai message. J’ai pour principe de dire que le contenant est déterminant du contenu et qu’il est à son service.
De formation scientifique et technique, j’ai pris un certain plaisir à mettre en adéquation la forme, le Design et la technique d’un verre avec le bouquet et la saveur des vins.
Du vin au café
Dans le prolongement de cette étude qui démontre l’importance du contenant dans la dégustation du vin, j’ai décidé de me pencher sur la dégustation du café avec un contenant digne de ce nom.
Je me suis aperçu que la dégustation du café est tout à fait comparable à celle du vin. Avec un premier nez, un second nez et ensuite la persistance en bouche et sa longueur, mesurée en caudalies.
La solution de facilité aurait été de repartir sur un verre pour déguster le café… Mais pour moi, le café doit se boire dans une tasse, et pas dans n’importe quelle tasse.
La collection de quatre tasses qui se nomme « DELISSEA », que j’ai créée, est esthétique et innovante. Elle est protégée par un brevet pour sa technicité et un dépôt de modèles pour son esthétisme très design, unique au monde (différents dépôts réalisés par le cabinet IPSIDE). Elle est en porcelaine, pour des raisons d’esthétique, de finesse au buvant et de restitution de la chaleur, mais peut-être fabriquée dans d’autres matériaux.
Elle est le fruit d’un savoir-faire spécifique en termes de fabrication et d’approvisionnement : des mois de recherche, de conception, pour arriver à des prototypes qui ont été validés par des professionnels torréfacteurs. Tout a été pensé dans les moindres détails, intérieurs comme extérieurs : la forme, la taille, l’épaisseur de la porcelaine, la prise en main, etc.
Grâce à ces tasses, la dégustation du café, du thé, du chocolat, etc…, est unique et prend tout son sens… Le procédé permet, lors de la chute de votre boisson chaude préférée, provenant d’une machine, un développement olfactif très aromatique, par une double turbulence, sans pour autant abîmer la mousse et le créma pour le café. Nous savons que pour le café, les arômes sont sous la mousse, mais grâce à mon procédé, les arômes délicats du café sont mis en exergue en gardant un aspect tigré à la mousse sans avoir le côté brulé du café.
Côté gustatif, la forme de la tasse amène le café à un endroit précis des papilles gustatives*, permettant ainsi d’obtenir plus d’arômes complexes, beaucoup moins d’amertume, plus rond et une belle longueur en bouche. Le café est plus subtil et les arômes sont plus délicats.
*Papilles gustatives : Sucrées (devant), Salées (côté), Acides (côté et dessous), Amer (Fond de langue)
Problématique à résoudre
Le défi que je devais relever était de taille, mais pas insurmontable. Mon expérience et le recul sur la conception de la collection de verres à vin technique et brevetée, HELICIUM, ne pouvait que me servir dans l’élaboration d’un nouveau concept dédié cette fois, au café. La difficulté résidait sur le fait que le café devait s’oxygéner, en sortie de machine, en tombant dans une tasse qui, elle-même, par le biais d’un mouvement circulaire, dans le design intérieur, devait exciter, bousculer, les molécules de café et les ouvrir. Je savais qu’en m’offrant les services d’un cabinet de protection industrielle comme IPSIDE, sur le plan modèle et brevet, me permettrait de dormir sur mes 2 oreilles…
Pour être très honnête, mon aventure avec IPSIDE remonte à une douzaine d’années où le cabinet se nommait encore SCHMITT- CHRETIEN. J’avais sélectionné 4 cabinets sur la région Toulousaine. Je les ai rencontrés l’un après l’autre. Mon choix s’est arrêté sur le Cabinet Schmitt-Chrétien, car les deux personnes que j’ai rencontré, Sylvette Benquet, pour la partie marque et modèle et Christophe Cornuejols pour la partie brevet (Président actuel d’IPSIDE), ont sues me convaincre en m’apportant rapidement des solutions et le contact est très vite passé. Je serais éternellement reconnaissant envers ses personnes qui m’ont toujours fait confiance, malgré les turbulences dans la vie d’une entreprise innovante…
Sur mon nouveau projet de tasses innovantes, il va s’en dire que mon choix sur le cabinet de protection industrielle a été vite fait. Je n’ai pas eu besoin de revoir différentes entités, vous vous en doutez bien... J’ai retrouvé les mêmes interlocuteurs chez IPSIDE avec une petite variante, puisque Christophe Cornuejols occupant la fonction de Président a laissé sa place à quelqu’un de très talentueux, également, Kévin Forey, Ingénieur Brevet. Nous avons pas mal échangé sur la partie café sachant que par chance, monsieur FOREY avait côtoyé de prêt une grande marque de café. La rédaction du brevet n’en a été que meilleure par rapport au vocabulaire de cette fameuse boisson chaude. La rédaction est un facteur important, à mes yeux, pour un brevet et ce travail a été remarquablement réalisé.
Après que nous ayons échangé longuement avec monsieur FOREY, sur la technicité et différents paramètres, j’ai décidé de faire réaliser une impression 3D, ce qui nous a permis de visualiser plus facilement la tasse, de réaliser un prototype en porcelaine et de pouvoir tester la tasse en situation et se rendre compte de l’intérêt de déposer un brevet d’invention.
Les collaborateurs d’IPSIDE sont toujours à l’écoute et s’inscrivent dans une logique proactive dans l’intérêt du porteur de projet.
Réponse apportée
IPSIDE, sans vouloir me répéter, est dans le goût du travail bien fait. On dit que les conseilleurs ne sont pas les payeurs, mais pour le coup, avec IPSIDE, les conseils sont payants. En effet, étant toujours à l’écoute du porteur de projet, ils nous procurent une quiétude sur la partie protection et interviennent rapidement lorsque nous avons besoin d’eux.
J’ai été confronté à une société qui m’a « contrefait » le modèle et détournée, en quelque sorte, mon brevet sur sa fonctionnalité. IPSIDE m’a dirigée vers les bonnes personnes, en l’occurrence, leur cabinet d’avocats parisien qui a su me procurer les solutions adéquates afin de ne pas faire faire d’erreurs d’appréciations et de jugement.
En matière de brevet, il y a beaucoup de subtilités et il faut que la rédaction de celui-ci soit très pointilleuse, ce que l’ingénieur brevet chez IPSIDE, se concentre à bien faire et dans les moindres détails. Malgré tout, vous avez des personnes peu scrupuleuses, qui cherchent la façon de pouvoir détourner votre brevet ou vos modèles… C’est pour cela que le cahier des charges que vous rédigerez vous-même, en première ébauche et que vous donnerez à votre cabinet, en l’occurrence, IPSIDE doit être clair, afin que l’ingénieur brevet puisse matérialiser de façon technique votre invention. Les allés et venus entre le cabinet IPSIDE et ma société nous ont permis d’affiner, au mieux, ce travail.
Résultats obtenus
J’ai peu de recul concernant, le projet de mes tasses DELISSEA innovantes et brevetées puisqu’elles ne sont commercialisées que depuis quelques mois, mais en ce qui concerne mon verre HELICIUM, le Brevet a été développé à l’International et me procure toute satisfaction.
Le verre à 9 ans et à ce jour nous n’avons pas été ennuyés par des démarches concernant une quelconque fraude ou copie, malgré la pertinence et la véritable valeur ajoutée du produit.
Le cabinet IPSIDE a répondu à mes attentes sur le plan brevet, marque et modèle et continuera de m’accompagner sur mes projets futurs, j’en suis certain.
